EL RIAD DE LA BARAKA

PRESENTACIÓN

2011-09-16T13:47:00.004+01:00

EL RIAD, es un servicio de preparación de comidas en tu hogar, donde podrás seguir el proceso de elaboración y manipulación.

Un equipo se desplazará a tu domicilio para preparar el menú elegido.

El RIAD, está especializado en pequeños grupo: Reuniones de amigos; Comidas familiares; Encargos personales para personas que viven solas o trabajan; Almuerzos, Cenas, Comidas para eventos: Convivencias o Retiros.

EL RIAD, da la opción de elegir "Alimentos de Cultivo Biológico" con sello de garantía. Para aquellos que se preocupan por su Salud y recuperar así el placer de degustar sabores que creíamos perdidos.

También existe la opción de "La Cocina de Mercado", verduras, carnes y pescados de primera calidad.

Para cualquier aclaración, escríbenos o llámanos a:

info@elriaddelabaraka.com

(+34) 649 579 635

Consultar con antelación quince (15) días.
Para Grupos treinta (30) días.

ECOLOGIA ALIMENTARIA

2007-01-17T18:29:00.120Z

¿Qué es “Ecología Alimentaria”?

Ecología Alimentaria nace de la necesidad de llenar un vacío existente en el campo de la salud -la Información Nutricional- y de hacer llegar dicha información de manera contrastada al público en general.

Circula en Internet mucha información basada en falsas verdades, creencias erróneas o supersticiones sin sentido, que la gente, de manera general, prefiere creer que contrastar, por no saber donde acudir a consultar, a recibir una respuesta, a conocer si lo que le dicen que lea, haga y pruebe, tiene contraindicación para su salud. Valgan como ejemplos sencillos de esto, las virtudes del “Té verde” como bebida pero no las desventajas o, el consumo de la “Leche de Soja” en personas que no están en edad cercana a la menopausia o andropausia.

Todo tiene su efecto, en algunos casos van bien para la salud, en otros, es más el daño que hacemos que el beneficio que obtenemos.

Todo por no contrastar la información que nos ha llegado y el medio por el que nos ha llegado, si es de confianza o nos incita a la duda; si la práctica que hacemos es por salud o por modismo; si la patología que tenemos y la terapia elegida al azar, son compatibles o es la adecuada.

Temas que podemos encontrar

Dentro de Ecología Alimentaria podremos encontrar contenidos de salud nutricional llevados a la práctica con recetas sobre el tema que se trata.

Formas de cocinar los alimentos y cual es la mejor para cada ocasión.

Los Sabores y Texturas, importantes a la hora de sentarnos a comer, así como, los Colores de los alimentos, como hacemos más atrayente un plato o como lo rechazamos.

Alergias e intolerancias alimentarias.

Trucos para cocinar sin huevos ni leche.

Dar sabor a los quesos o hacer conservas.

Introducir en nuestro día a día, nuevos alimentos (Mijo. Quinoa. Tef. Algas. Tempeh. Miso. Etc.), y como manufacturarlos para el consumo.

Recetas dulces, saladas, picantes o agridulces.

Consejos de higiene alimentaria (manipulación de los alimentos).

Salud y como tratar diferentes patologías con los alimentos.

UN ALIMENTO, UNA MEDICINA

2007-01-17T18:29:00.119Z

El RIAD ha sido y es una apuesta por la salud y el bienestar de todos los que prueban los aromas y sabores del PARAÍSO. Los alimentos son cocinados en tu casa para ti y los tuyos.

Las especias, además de otras connotaciones que han acumulado a lo largo del tiempo, como poseer propiedades afrodisíacas o curar multitud de enfermedades, tienen una característica interesante desde el punto de vista de la seguridad alimentaria:
Facilitan la conservación de los alimentos. Esta particularidad conviene saber cómo utilizarla y en qué casos se puede conseguir la máxima eficacia.
(Solo por encargo)
Las diferentes mezclas de especias o currys son preparadas en exclusiva para ti. Según seas Vata, Kapha, Pitta, siguiendo antiguas formulas Ayurvedicas.
Las churnas son mezclas de hierbas y especias diseñadas para formar parte de una dieta equilibrada. Pueden usarse para cocinar o para sazonar en la mesa.
Cada churna proporciona de forma equilibrada los seis sabores (salado, dulce, astringente, amargo, picante y ácido), que en Ayurveda se consideran un elemento fundamental para una alimentación sana y equilibrada.
¿Que más puedes ofrecer que salud y amor en los platos que sirves en la mesa de cada día o, a tus invitados en las ocasiones especiales.?

LING YU TANG Y LOS COLORES

2007-01-17T18:29:00.118Z

El color afecta nuestro estado de ánimo y nuestros sentimientos. Algunos colores poseen su propio encanto universal. Por ejemplo:

- Los colores primarios y los colores vivos tienden a marcar nuestros sentimientos de una manera mucho mas amable.

- Los colores oscuros son un tanto mas discretos.

El impacto de los otros colores están determinados mas culturalmente. Por ejemplo:

En el occidente el blanco representa lo puro, así que la novia viste su vestido de blanco el dia de su matrimonio. En la China, el blanco representa el invierno, un estado inactivo o de muerte, así que los chinos tradicionales en luto visten una muselina blanca para asistir al funeral y el cadaver es cubierto con una manta blanca. En una boda china, si la novia viste de blanco, como algunas de las modernas novias de la China, de acuerdo con Lin Yun, ella está en alguna sentido de luto – dado a entender que habrá un final fatal para el matrimonio.

De igual manera, los chinos evitan al máximo el dormir bajo sábanas blancas, porque estas son recordatorio del sudario de un entierro, lo que significa que el sueño puede convertirse en muerte.

ROJO: El rojo es considerado un color particularmente de BUEN AUGURIO. Este connota felicidad, calor o fuego, fuerza y fama. Como resultado, una tradicional novia china vestirá un cheongsam escarlata, el padre de un recién nacido cargará huevos rojos, y mensajes del Año Nuevo Chino son entregados en sobres rojos de la buena suerte económica.

De acuerdo con Lin Yun, el rojo es como “un sol rojo amaneciendo desde el Este”. Cuando éste emerge por primera vez del universo, es candente. El compara el rojo con la fuente de energía del universo. El rojo es un color muy poderoso.

(1) Una fuente de energia.

(2) Un estimulante.

(3) Una forma de repeler el CHI no conveniente.

Algunos de los seguidores de Lin Yun visten cintas rojas para canalizar y retener suCHI.

VIOLETA: El violeta, un rojo profundo, es igualmete un color muy de buen augurio. Se dice que inspira el respeto. Un viejo proverbio chino dice: “Es tan rojo que es violeta”, dando a entender que algo esta “fuera de este mundo” qe pertenece al mundo espiritual, o que da lo mejor que puede dar de si. Si alguien posee un “chi de color violeta”, indica que es un persona altamente noble, con una gran fortuna, poderosa y rica.

AMARILLO: El amarillo o el oro indican PODER, así que el emperador se envolvió a si mismo en riqueza donando batas y togas de oro bordadas con un dragón de oro – el emblema imperial. El AMARILLO da un sentido de TOLERANCIA, PACIENCIA y SABIDURÍA ganada de experiencias pasadas. Un antiguo proverbio chino dice: “Con mucha tolerancia, serás capaz de conseguir la mejor estima” (posición).

VERDE: El verde representa la TRANQUILIDAD, la ESPERANZA y la FRESCURA. Como un color del elemento madera, el VERDE también simboliza el CRECIMIENTO de la primavera. En las plantas y la vegetación, el verde indica el buen estado y la salud del CHI de la tierra. Este es el VERDE de las esmeraldas y las hojas del lotos.

AZUL: El azul o el color índigo, tienen significados duales. Por un lado el AZUL es un color asociado con la madera, por tanto, este color puede simbolizar la PRIMAVERA, el CRECIMIENTO y MADURACIÓN, y ESPERANZA. Sin embargo, el AZUL es también un frío y secundario color usado en los lamentos. Algunos ingenieros chinos son conocidos por evitar la gama de AZUL en sus construcciones en proyectos de edificios y apartamentos.

AZUL-VERDE: El azul-verde, el color menta es un color más propicio que el índigo, debido a que es un color que va mucho más de acuerdo n los colores de la naturaleza y la primavera. La palabra china para este color es CH’ING, la cual puede significar tanto azul como verde.

Puede describir el azul del cielo o el Lapizlázuli al igual que el verde del bambú, o el de las ranas o la “patina de cobre”.

En general el CH’ING representa una juventud fuerte y saludable.

NEGRO: Por su parte positiva, el negro (o cualquier color oscuro) imprime un sentimiento de PROFUNDIDAD tanto en el ambiente y el ánimo como en la perspectiva.

Por ejemplo: La tinta negra de las pinturas monocromáticas chinas, ayuda a crear un paisaje hermoso de contemplar, permitiendo al observador, sumirse en un pensamiento más profundo de meditación.

Sin embargo el negro indica la falta de esperanza, y puede que nos haga sentir "oscuros", sin ánimos y deprimidos.

GRIS: El gris es un color AMBIGUO. Su impacto depende de como el individuo lo asocie. Para algunos, el GRIS, como un día opaco y nublado, connota frustración y desesperanza. Para otros, el gris es POSITIVO.

– Un matrimonio de opuestos: Negro y Blanco. El GRIS significa EQUILIBRIO y SOLUCIONES de los CONFLICTOS.

CAFÉ: El café nos evoca sentimientos DENSOS Y PESADOS. El color puede ser usado para crear una impresión estable. Simboliza la PROFUNDIDAD de las RAICES de las MADERAS. El uso del café en antiguos hogares de Europa, por ejemplo, nos da un sentimiento de que algo ha existido por un gran periodo de tiempo y segura existiendo en el futúro (sensación de permanencia). La gente mayor tiende a preferir este color. El café tiende a la ELEGANCIA. Otra impresion asociada a este color es el sentido del paso del tiempo. El color CAFÉ puede recordarnos el otoño y la naturaleza, cuando las hojas se vuelven marchitas y caen.

MARRÓN: El marrón, representa un nuevo y exitoso comienzo, fuera de que parezca desesperanza, NUEVAS POSIBILIDADES SOBRESALEN.

NARANJA: El naranja, como una mezcla del rojo y amarillo, es propicio y está lleno de las características de estos dos colores – FELICIDAD Y PODER.

ROSA: El rosa representa el AMOR y los SENTIMIENTOS PUROS, la EMOCIÓN, la FELICIDAD y el ROMANCE.

EL RIAD

2007-01-17T18:29:00.059Z

MENUS ESPECIALIDADES

2007-01-17T17:55:00.005Z

(en construcción)